【旬のお刺身一例】ソイ・ヒラメ・エンガワ、奥尻島のうまいお魚をお出ししております。　

【生うに】奥尻はムラサキウニ！大須田ではこのようにしっかりと水切りしてからウニをお出ししております。塩水につかっているとウニはやはり塩分を吸ってしまい塩味がきつくなりますが、水切りするため大須田のウニはウニ本来の甘みを味わえます。

【カレイ】大須田名物カレイのから揚げ。主に浅羽・クロガシラです。しっかり揚げてあるので中骨以外は全部カリカリ食べられます。

【天然わさび】奥尻島の天然わさびです。足しげく山にも通う主人です。春一番の行者ニンニクに始まる山菜も奥尻は豊富です。

【朝イカ】毎年６月から始まるイカ漁。夜通しのイカ漁で、引き上げ間際に揚がるイカを「朝イカ」と呼びます。